À propos | Embers Hudson

Notre vision

Bienvenue

Situé en plein cœur de la rue Main, dans la pittoresque ville d’Hudson, au Québec, l’Embers Restaurant & Bar sera votre adresse incontournable pour déguster une cuisine authentique dans une ambiance chic. Que ce soit pour un dîner en amoureux, un déjeuner d’affaires, une soirée entre amis ou une fête de famille, notre équipe est là pour répondre à vos besoins.

Si nous avons su créer une ambiance chaleureuse et confortable, notre décoration contemporaine vous plongera dans l’atmosphère élégante du centre-ville, et notre carte, composée de plats classiques revisités avec créativité, saura satisfaire les palais les plus exigeants et vous donnera envie de revenir encore et encore.

La façade de l’Embers sur la rue Main, avec sa grande enseigne ronde et la terrasse sous les parasols

Notre vision

Le restaurant-bar EMBERS est le fruit de la vision commune de notre équipe. C’est grâce à notre expérience et à notre passion réunies qu’EMBERS a vu le jour. Profondément ancrés à Hudson, nous souhaitons apporter quelque chose de spécial à notre communauté et à tous ceux qui visitent notre ville en plein essor.

Alliant une ambiance chic et contemporaine, un service soigné et une carte proposant à la fois des classiques locaux authentiques et des plats créatifs, EMBERS sera le lieu idéal pour se retrouver entre amis ou en famille et célébrer les moments importants de la vie.

En reflétant l’esprit de notre communauté, nous nous efforçons d’offrir confort, qualité et constance afin de fidéliser nos clients et nos collaborateurs.

Nous vous souhaitons la bienvenue.

Nous nous réjouissons de vous accueillir.Jamie, Mundy & Christine

Mundy Hagen

Se décrire en un paragraphe n’est pas une tâche aisée, mais je vais m’y essayer : avant tout, je suis mère célibataire de deux enfants adultes. Ma famille est ce qui compte le plus pour moi. J’ai étudié très tôt le secteur de l’hôtellerie et de la restauration, mais ce n’est que plus tard dans ma vie que je m’y suis pleinement consacrée. C’est un mode de vie et un secteur d’activité qui me passionnent. Mon expérience personnelle et professionnelle m’a permis d’acquérir les compétences nécessaires pour créer EMBERS, en collaboration avec mes associés.

Le souci du détail et la qualité du service sont pour moi primordiaux, et je tiens à transmettre cette philosophie à chaque client qui nous rend visite. EMBERS est le fruit d’une passion, d’un partenariat et d’un travail d’équipe, et je suis fier de l’offrir à notre communauté.

Christine Booth

Le secteur de la restauration est un secteur exigeant qui requiert dévouement, patience et engagement. J’ai commencé mon parcours il y a plusieurs décennies à Hudson, où j’ai travaillé et occupé des postes de direction dans certains des restaurants les plus fréquentés. Ma formation en gestion hôtelière et de restauration m’a permis d’acquérir une connaissance approfondie du secteur. Au fil des ans, j’ai rencontré de nombreux collègues et clients qui sont devenus de bons amis. J’ai déjà été propriétaire d’un restaurant et, fort de cette expérience combinée, je consacre toute mon attention et mon dévouement au Restaurant Embers. Mon attachement à la ville d’Hudson et à cette petite communauté me tient particulièrement à cœur. Cette ville a façonné ma vie et continue de m’inculquer des valeurs ainsi que le respect envers ceux qui m’entourent. Ma famille est implantée de longue date à Hudson et je suis très fière d’élever mes enfants au sein de cette communauté.

Le restaurant Embers allie engagement et passion, deux atouts qui sauront vous séduire et inciter nos clients à revenir. C’est avec une grande fierté que je vous souhaite la bienvenue dans notre établissement situé au cœur d’Hudson.

James

Je ne suis pas très bavard, mais j’écoute. J’aime suivre mon intuition.

« Ce que vous avez envie de manger à un moment donné, c’est ce que vous devriez manger. »
Ferran Adrià

Réserver une table

Notre histoire

Bienvenue

Notre vision